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香蕉好吃且營養豐富，但大多數人可能不知道，看似"一無是處"的香蕉皮還蘊藏一些神奇的功能，比如保養皮具、擦亮銀器等。此外，香蕉皮還可以吸附水中的重金屬污染物。
巴西圣保羅州大學的研究人員發現，切碎的香蕉皮可有效去除飲用水中有害的銅、鉛等重金屬。用香蕉皮制成的水凈化設備，即使連續使用11次，其吸附重金屬污染的特性依然顯著。
研究人員認為，香蕉皮能在水質凈化領域發揮重要作用，因為同目前采用的凈化方法相比，這一方法不但環保低廉，而且耐用性更好。
受礦冶產業和工農業污染影響，不少地區飲用水的重金屬含量超標，嚴重危害人體健康。過去常用化學方法處理重金屬污染，即在水中加入藥劑與重金屬反應，但這種方法不僅成本高，使用的藥劑本身也可能有害。因此，開發廉價的水質凈化方法是目前的一個科研難題。
研究人員在美國化學學會的刊物《工業和工程化學研究》上報告說，除香蕉皮之外，此前還有研究表明，椰子殼纖維、花生殼等一些植物廢料也可作為良好的水質凈化材料。
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